냉장고에 넣으면 안되는 음식 9가지

냉장고에 넣으면 안되는 음식을 알아보도록 하겠습니다. 

냉장고에 넣으면 안되는 음식 9가지

 

① 마늘과 양파

마늘과 양파는 절대 냉장고에 넣으면 안되는 음식입니다. 냉장고에 보관하더라도 마늘은 빨리 상하고, 곰팡이가 피고, 발아되어 본연의 맛을 잃게 됩니다. 마늘이나 말린 양파의 매운 맛을 유지하려면 주방 캐비닛이나 식탁과 같은 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 자주 사용하는 식재료이기 때문에 마늘과 양파를 밖에 놔두면 상할 걱정은 하지 않으셔도 됩니다.

 

② 수박

수박에는 항산화제가 함유되어 있어 저온에 보관하면 이러한 물질의 활성이 감소하거나 사라질 수 있어 냉장고에 넣으면 안되는 음식입니다. 수박은 실온에서 건조하게 보관하면 됩니다. 수박을 잘랐다면 밀폐용기에 담아 냉장고에 3~4일 정도만 보관하시기 바랍니다.

③ 덜익은 아보카도

아보카도가 자연적으로 익으려면 냉장고에 넣으면 안되는 음식입니다. 이것은 아보카도의 숙성 과정을 방해하여 딱딱하고 퍽퍽하게 만듭니다. 아보카도는 조리대 위의 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 고르고 맛있게 익습니다. 잘 익었지만 아직 사용하지 않은 아보카도만 보관해야 합니다. 자른 아보카도는 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어 보관합니다.

 

④ 커피

커피도 신선도를 최대한 유지하기 위해 밀폐용기에 담아 서늘한 곳에 보관하면 되는 식품이기도 합니다. 그러나 냉장고의 온도가 너무 낮으면 수분이 응결되어 커피의 품질과 맛에 영향을 줍니다. 또한 커피는 냄새를 유발하고 냉장고의 다른 식품들의 고유한 냄새를 잃는 원인이 될 수 있습니다. 그러나 커피 찌꺼기는 냉장고의 냄새를 잘 흡수하는 능력이 있습니다.

 

⑤ 감자

감자를 냉장고 에 보관하면 찬 공기가 감자의 전분을 분해하여 당으로 변하게 하여 고유의 색을 잃고 요리하게되면 단맛이 나는 원인이 되는 냉장고에 넣으면 안되는 음식입니다.  

가장 좋은 방법은 감자를 어둡고 서늘하고 건조한 환경에 보관하는 것입니다. 또 다른 참고 사항은 양파와 감자를 나란히 보관하면 감자가 떠 빨리 상하는 원인이 됩니다. 

 

⑥ 바나나

저온은 바나나의 숙성을 늦추므로 익지 않은 녹색 바나나는 실온에 보관해야 잘익은 바나나를 드실 수 있습니다.

 

노랗게 익은 바나나의 경우 플라스틱 랩이나 티슈로 줄기를 덮어 보관하면 바나나를 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다. 바나나는 차가운 온도에 약한 과일로 냉장고에 넣으면 금방 물러지고 껍질이 까맣게 변하고 으깨지기 쉬워 냉장고에 넣으면 안되는 음식입니다.

 

⑦ 빵

빵은 냉장고에 두면 딱딱하고 건조하고 딱딱해지는 음식입니다. 빵은 건조한 장소의 빵 서랍에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 빵은 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 가장 좋은 방법입니다.

⑧ 토마토

자연 환경에 보관된 토마토는 냉장고에 보관된 토마토보다 맛이 더 좋습니다. 섭씨 12도 이하의 온도에서 토마토를 방치하면 이 과일의 영양소에 영향을 미칩니다. 차가운 온도는 자연 질감을 변화시켜 토마토에서 발견되는 휘발성 화합물의 생성을 방해하기 때문에 영양을 떨어트리는 원인이 되므로 절대 냉장고에 넣으면 안되는 음식입니다. 

 

⑨ 오이와 피망

냉장고에 있는 오이는 검게 변하고 푸석해지며 맛이 없어집니다. 냉장고의 온도는 보통 2도 정도이고 오이는 보관 온도가 10~12도, 피망은 7~8도가 적합한 보관온도입니다.

또한 오이와 피망은 수분 함량이 높아 온도가 너무 낮으면 얼게되고 얼면 고유의 맛이 떨어지기 때문에 냉장고에 넣으면 안되는 음식입니다.